Tinto de Verano

Vous ne pouvez pas être venu en Andalousie sans avoir goûté à un Tinto de Verano !
Tinto de verano, en français signifie vin rouge d’été, mais rassurez-vous, on en trouve et l’on peut en boire toute l’année !
Le Tinto de verano est un cocktail typiquement espagnol à base de vin rouge et de limonade, servi les après-midi des mois chauds d’été. C’est une boisson populaire en Andalousie que vous pourrez demander à n’importe quelle terrasse de bar, café ou restaurant.

Son histoire

Ses origines ne sont pas très claires, et on ne trouve pas grand chose à ce sujet.
Mais, il semblerait, qu’au début du XXe siècle, à Córdoba, se tenait une vente populaire sur la route « la Brillante » ou de célèbres guitaristes et danseurs de flamenco se retrouvaient .
Elle s’appelait « Venta de Vargas » du nom de son propriétaire, Antonio Vargas del Moral. Les habitant de Córdoba y venaient les soirs durant les chaudes nuits d’été pour se rafraîchir en buvant un verre de vin rouge avec du soda.
Le lieu et la boisson se sont vite fait connaître sous le nom de la Venta et on disait alors : « ¡Vámonos al Brillante a tomar un vargas! ».
On dit aussi que le vin utilisé était un Valdepeñas, ce qui a donné lieu à l’acronyme « Val-gas » , Valdepeñas avec du gaz et qui plus tard a dérivé en Vargas.
Le Tinto de Verano reste tout un mystère !

Mais ce n’est que dans les années 1960 que le tinto de verano est devenu populaire et a commencé à être consommé dans tout le pays avec une frénésie sans précédent.
Symbole de modernité, le mélange de vin rouge et de soda devient la parfaite combinaison estivale.

Préparation

Pour sa préparation, rien de plus simple: on mélange le même volume de vin (un vin rouge, si vous trouvez un vin Espagnol, privilégiez un vin du nord, un Rioja par exemple, si vous n’avez pas de vin Espagnol, prenez un vin du sud de la France, un cépage fruités, pas trop tanique, un Pinot noir, un Merlot, un Gamay, un Syrah ou en un Mourvèdre) avec le même volume de limonade (de la Casera de préférence) en y mettant beaucoup de glaçons et une rondelle de citron. Si vous l’aimez un peu plus sucré, vous pouvez mettre 1/3 de vin et 2/3 de soda.
Certains y rajoutent du Martini Rouge ou mette du Fanta Citron ou n’importe quel soda avec du citron, voir même du Fanta Orange (si pas de Casera), dans d’autres régions d’Espagne, ils remplacent le vin rouge par du vermouth, à voir suivant le goût de chacun.
Plus qu’à savourer et déguster, mais toujours avec modération !

La grande distribution propose aussi son Tinton de verano en bouteille ou en cannette, avec alcool, ou sans alcool et/ou sans sucre.

Mais rien de vaut un « vrai » fait maison !

RAPPEL
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération« 

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